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Jorge Rodrigues, Chefe do Eurotel Altura, participa no Concurso Regional Cataplana Experience, promovido pelo Turismo do Algarve
O Chefe Executivo do Eurotel Altura, Jorge Rodrigues, associa-se ao Turismo do Algarve e participa no concurso regional de restaurantes Cataplana Experience, promovido no âmbito do ALLGARVE 11 Gourmet, com o apoio das Edições do Gosto.
O concurso tem como objectivo a divulgação da cataplana como produto regional de grande versatilidade e pretende dignificar a idiossincrasia dos produtos algarvios, valorizando a sua cultura, tradição gastronómica e criatividade. Para o efeito, Jorge Rodrigues, que concorre na categoria de restaurante informal/casual – restauração moderna e serviço contemporâneo –, concebeu exclusivamente para este certame a inovadora receita “Tamboril em molho de carabineiro suado na cataplana”.
(Turismo do Algarve)
- a selecção de produtos e a respectiva descrição da ficha técnica – 30 pontos
- a apresentação do prato – 15 pontos
- o sabor da receita – 40 pontos
- e finalmente a criatividade e inovação da receita apresentada – 15 pontos
Assim sendo, Jorge Rodrigues concorre ao diploma de Cataplana de Ouro, que será entregue após a Cataplana Experience, durante a primeira semana de Setembro.
Paralelamente, de 15 de Julho a 31 de Agosto, durante o período do festival, todos os visitantes do restaurante Atlântico do Eurotel Altura poderão degustar este magnífico prato que estará disponível no serviço à la carte.
Segundo o chefe, “A presente iniciativa, levada a cabo pelo Turismo do Algarve com o apoio das Edições do Gosto, é deveras importante na medida em que pretende divulgar todas as potencialidades dos produtos algarvios, bem como dignificar toda a nossa cultura e valores gastronómicos.
Jorge Rodrigues não esconde o seu contentamento e acrescenta ainda que “ é um privilégio participar neste evento, onde terei oportunidade de demonstrar toda a minha criatividade e identidade gastronómica, assente em todos os conhecimentos e técnicas adquiridas ao longo do meu percurso profissional (…). O Chefe aproveita ainda para agradecer ao Eurotel Altura “ todo apoio e incentivos que me têm dado para que continue a crescer e difundir os meus valores gastronómicos, fortemente enraizados na cultura Algarvia”.
Recorde-se que o Cataplana Experience – Concurso de Restaurantes é uma iniciativa do ALLGARVE'11, Turismo de Algarve e do programa Prove Portugal, produzido pela empresa Edições do Gosto.
Sobre o Chefe Jorge Rodrigues:
Jorge Rodrigues é actualmente Chefe Executivo do Eurotel Altura, localizado em Altura, Castro Marim. Natural do Algarve, o jovem chefe de 27 anos, tem vindo a destacar-se no panorama gastronómico pela sua originalidade e versatilidade, inspirando-se nos produtos nacionais da terra e do mar. Vencedor da Etapa Regional Sul/Ilhas do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2010, Jorge Rodrigues participa regularmente em concursos e iniciativas gastronómicas. No seu percurso profissional, Jorge Rodrigues exerceu funções de destaque enquanto Chefe, Sub- Chefe e Cozinheiro de 1ª no Aymerich Golf Costa Esuri, Hotel Vila Galé Albacora, Hotel Vila Galé Tavira, entre outros.
